Шарлотка с яблоками – один из самых простых и любимых десертов, который можно приготовить на скорую руку. Этот нежный пирог идеально сочетается с чаем и радует своим вкусом. Однако не у всех получается сделать шарлотку пышной и ароматной. В этой статье мы поделимся секретами, как добиться идеального результата.
Ингредиенты для классической шарлотки
Чтобы приготовить вкусную и воздушную шарлотку, вам понадобятся:
- 4 яйца;
- 200 г сахара;
- 1 ч. л. ванильного сахара;
- 200 г муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 3-4 средних яблока;
- щепотка соли;
- корица или лимонная цедра для аромата (по желанию).
Этапы приготовления шарлотки
- Подготовка ингредиентов. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками. Для дополнительного вкуса можете слегка посыпать их корицей или сбрызнуть лимонным соком.
- Секрет пышного теста.Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до густой пены. Это основной этап для получения воздушной структуры пирога.
- Просейте муку вместе с солью и разрыхлителем Dr.Bakers. Постепенно добавляйте её к яичной смеси, аккуратно перемешивая лопаткой.
- Сборка пирога. Застелите форму для выпекания пергаментом или смажьте её сливочным маслом. Выложите половину теста, равномерно распределите слой яблок, затем залейте оставшимся тестом.
- Выпекание. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте шарлотку 35–40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить из пирога сухой.
Полезные советы для идеальной шарлотки
- Чтобы пирог был ещё более ароматным, добавьте щепотку корицы, мускатного ореха или лимонной цедры в тесто.
- Используйте кислые сорта яблок, такие как Антоновка или Гренни Смит, чтобы подчеркнуть вкус десерта.
- Для достижения максимальной пышности теста взбивайте яйца на высокой скорости не менее 5–7 минут.
Как подать шарлотку?
Шарлотка особенно вкусна в теплом виде. Подавайте её с шариком ванильного мороженого, ложкой сметаны или сливочным кремом. Также можно посыпать её сахарной пудрой или полить карамельным соусом.
Шарлотка с яблоками – это универсальный десерт, который можно адаптировать под свои предпочтения, добавляя различные специи или даже заменяя часть яблок другими фруктами. Соблюдая наши советы, вы обязательно порадуете себя и близких ароматным и воздушным пирогом.
Попробуйте этот рецепт шарлотки для вдохновения на кулинарные подвиги!
