Безуглеводная диета — одна из разновидностей диет, которая, при всей своей эффективности, собирает намного меньше поклонников из-за кажущейся сложности. Представляется, что отказ от углеводов будет переноситься трудно, приводить к постоянным срывам и в итоге эффективность безуглеводной диеты окажется под угрозой. Между тем, если внимательно соблюдать правила безуглеводной диеты, ее можно держать довольно легко — и в итоге терять до семи килограмм лишнего веса в неделю.
Почему безуглеводная диета дает такой прекрасный результат? Меню безуглеводной диеты основано на продуктах с высоким содержанием белка, клетчатки (которой мы редко получаем достаточно), а также полезных жиров.
Суть безуглеводной диеты
Безуглеводная диета основана на принципах лечебной кетогенной диеты, которая применялась для купирования припадков эпилепсии у детей. В 90-е года прошлого века продюсер Джим Абрахамс, чей сын успешно справлялся с приступами эпилепсии с помощью кетодиеты, создал научный центр для привлечения внимания к безуглеводке.
Более щадящая, чем кетодиета, безуглеводная диета не погружает организм в кетоз — состояние, при котором вместо углеводом организм использует жиры в качестве источника энергии — но помогает сбросить лишний вес. Безуглеводная диета для женщин — популярный способ сбросить несколько килограммов лишнего веса за короткий срок. Иногда минус может достигнуть 6 килограммов и более, даже если придерживаться диеты всего неделю. Суть безуглеводной диеты: организм не получает лишних углеводов, которые потом будут накапливать жир. В процессе диеты организм сжигает часть накопленного жира, а не потребляемых углеводов.
Безуглеводная диета: рекомендации
Очень важно тем, кто сбрасывает вес с помощью безуглеводной диеты, контролировать количество соли и жидкости. Лучше всего пить чистую воду, но можно и несладкую газировку. Что же касается соли, то при безуглеводной диете важно потреблять ее чуть больше, чем обычно. Контролировать потребление соли при безуглеводной диете можно выпивая одну-две чашки бульона в день или чуть больше подсаливаая пищу.
Безуглеводная диета: перекусы
Чтобы контролировать потерю веса и избежать нарушения списка разрешенных продуктов безуглеводной диеты, важно соблюдать безопасные перекусы. Стоит всегда держать под рукой такие разрешенные продукты, как яйца вкрутую, несладкий йогурт или обычная морковь.
Спорт при безуглеводной диете
Еще одно важное правило безуглеводной диеты: для получения максимального результата важно давать себе достаточно физических нагрузок. Чтобы потеря веса при безуглеводной диете была максимальной, нужно каждый день заниматься какой-либо физической активностью: ездить на велосипеде, плавать, ходить на прогулки, заниматься силовыми тренировками или кардио. Но помните: чем больше физической нагрузки вы даете своему организму, тем больше продуктов, содержащих сложные углеводы, вам стоит есть.
Безуглеводная диета: разрешенные продукты
Таблица разрешенных продуктов при углеводной диете довольно разнообразна. Из списка разрешенных продуктов для безуглеводной диеты можно без труда составить весьма разннобразное меню на неделю. Мы предлагаем список разрешенных продуктов для безуглеводной диеты, которые помогут достичь максимального эффекта.
Мясо: говядина, баранина, свинина, курица.
Рыба: лосось, форель, пикша и другие. Речная рыба — лучший вариант.
Яйца: яйца всех птиц, обогащенные омега-3.
Овощи: шпинат, брокколи, цветная капуста, морковь.
Фрукты и ягоды: яблоки, апельсины, груши, черника, клубника.
Орехи и семена: миндаль, грецкие орехи, семена подсолнечника и другие.
Молочные продукты с высоким содержанием жира: сыр, сливочное масло, жирные сливки, йогурт.
Жиры и масла: кокосовое масло, сливочное масло, сало, оливковое масло и рыбий жир.
Также на безуглеводной диете можно употреблять черный кофе без молока, вино и шоколад. Но только в умеренных количествах.
Безуглеводная диета: меню на неделю
Мы составили примерное меню на неделю для эффективного похудения на безуглеводной диете. Напоминаем, максимальный эффект, которого можно достичь на безуглеводной диете — потеря до 7 килограммов за неделю.
Меню на каждый день безуглеводной диеты содержит менее 50 граммов углеводов в сутки.
Понедельник
Завтрак: омлет с разными овощами, жаренный на сливочном или кокосовом масле.
Обед: йогурт с черникой и горстка миндаля.
Ужин: чизбургер без булочек, подается с овощами и соусом сальса.
Вторник
Завтрак: бекон и яйца.
Обед: гамбургер без булочек и зеленые овощи.
Ужин: лосось с маслом и овощами.
Среда
Завтрак: яйца и овощи, жаренные на сливочном или кокосовом масле.
Обед: салат из креветок с оливковым маслом.
Ужин: курица гриль с овощами.
Четверг
Завтрак: омлет с разными овощами, жаренный на сливочном или кокосовом масле.
Обед: коктейль с кокосовым молоком, ягодами, миндалем и протеиновым порошком.
Ужин: стейк и овощи.
Пятница
Завтрак: бекон и яйца.
Обед: куриный салат с оливковым маслом.
Ужин: говяжьи отбивные с овощами.
Суббота
Завтрак: омлет с различными овощами.
Обед: йогурт с ягодами, кокосовой стружкой и горсткой грецких орехов.
Ужин: фрикадельки с овощами.
Воскресенье
Завтрак: бекон и яйца.
Обед: коктейль с кокосовым молоком, капелька густых сливок, протеиновый порошок и ягоды.
Ужин: куриные крылышки гриль с сырым шпинатом.
Безуглеводная диета: риски и противопоказания
Большинство могут начать безуглеводную диету без серьезных рисков, но есть группы людей, которым следует начинать диетическую практику только по предписанию врачей:
- люди, страдающие диабетом и принимающие инсулин;
- люди с высоким кровяным давлением;
- беременные и кормящие грудью женщины;
- люди с заболеванием почек;
- подростки.
Простые рецепты для безуглеводной диеты
Яйца и овощи, жаренные на кокосовом масле
Ингредиенты: кокосовое масло, свежие овощи или замороженные овощные смеси (морковь, цветная капуста, брокколи, зеленая фасоль), яйца, специи, шпинат (по желанию).
Инструкция:
1. Добавьте кокосовое масло на сковороду и включите огонь.
2. Добавьте овощи. Если вы используете замороженную смесь, дайте овощам немного подтаять в течение нескольких минут.
3. Добавьте 3−4 яйца.
4. Добавьте специи — либо смесь, либо просто соль и перец.
5. Добавьте шпинат (по желанию).
6. Жарить до готовности.
Жареные куриные крылышки с зеленью и соусом сальса
Ингредиенты: куриные крылышки, специи, зелень, соус сальса.
Инструкции:
1. Натрите куриные крылья смесью специй на ваш выбор.
2. Поместите их в духовку и готовьте при температуре 180−200 ° C около 40 минут до коричневой корочки.
3. Подавайте с зеленью и соусом сальсой.
Безуглеводные чизбургеры
Ингредиенты: сливочное масло, фарш говяжий, сыр чеддер, сливочный сыр, соус сальса, специи, шпинат.
Инструкции:
1. Добавьте масло на сковороду и включите огонь.
2. Слепите котлеты из фарша и обжаривайте на сковороде, добавьте специи.
3. Переворачивайте котлеты до готовности.
4. Добавьте несколько ломтиков чеддера и немного сливочного сыра сверху.
5. Уменьшите огонь и накройте крышкой, пока сыр не расплавится.
6. Подавать с сырым шпинатом. Если хотите, вы можете сбрызнуть зелень и шпинат жиром со сковороды.
7. Чтобы гамбургеры получились более сочными, добавьте немного сальсы.
Фото: Shutterstock, Unsplash, Getty Images
